2024 FOODEX  JAPAN に出展させていただきました。

弊社で　鎌ヶ谷市ふるさと産品　かまたんの梨肉まんのPRしてきました。

弊社では3年前から地域振興のお手伝いとして、鎌ヶ谷の梨を使った肉まんを製造し、鎌ヶ谷市アンテナショップ、鎌ヶ谷ブランド館様を通して販売をさせていただいております。

FOODEX期間も多くの方に興味を持っていただき試食、商談をさせていただきました。　今後も鎌ヶ谷市振興事業を応援していきます。

弊社よりお客様へ
弊社商品は中華まんであるため電子レンジ加熱時間、電子レンジワット数を確認してください。
弊社商品の推奨時間     冷凍状態より加熱時　　2分　　推奨ワット数　600ｗ　です。
加熱しすぎないようにお願いします。

以下東京消防庁のHPを抜粋記述させていただきました。

東京消防庁管内では、令和4年中（速報値）に電子レンジの火災が84件発生しました。これは、10年前の約３倍の件数であり、電子レンジの火災は、近年、急激に増加しています。

食品の過熱（必要以上に長い時間温める）や調理不可の包装（包装にアルミが使用されているもの）を加熱するなど、誤った使い方による火災が多数発生していますので、電子レンジの使用方法を再確認しましょう。

◇電子レンジ火災の特徴

○電子レンジの庫内で発生した火災の約5割が食品の過熱によるものです。
○調理不可の包装を誤って加熱したことで火花が発生し、火災に至っています。

東京消防庁消防技術安全所による電子レンジ火災の再現実験結果
東京消防庁では平成28年度、電気火災の抑制方策に関する検討部会を設置し、電子レンジの火災実験を行いました。この実験でさつま芋や中華まんなどは、電子レンジで長時間加熱すると爆発的に燃焼する危険性があることが分かりました。この現象について、平成29年度、東京消防庁消防技術安全所で再現実験を行いました。

食品の種類 質量 出火までの時間
さつま芋（焼き芋） 120g 6分26秒
さつま芋（生） 170g 11分30秒
中華まん（肉まん） 90g 5分34秒
中華まん（あんまん） 110g 7分37秒
電子レンジ（出力700W）で長時間加熱により
爆発的に燃焼した主な食品一覧

その結果、さつま芋や中華まんなどは電子レンジで5分～12分間、加熱すると、爆発的に燃焼することが確認できました。さつま芋や中華まんなどに限らず、食品を長時間加熱すると水分が蒸発し、炭化が進行して可燃性ガスが発生します。この可燃性ガスが庫内に充満したときに、食品の炭化した部分が帯電してスパークを起こし、可燃性ガスに引火して、爆発的に燃焼すると推定されます。

実験ではこの他に、長時間加熱により爆発的な燃焼をする食材が確認できましたが加熱時間が数十分となり、通常の調理では起こり難いものでした。特に電子レンジで調理する機会が多い中華まんや、さつま芋の加熱時間には十分に注意が必要と言えます

おわりに
まずは「電子レンジ火災を防ぐ普段の心得」を守り、火災を未然に防ぎましょう。万が一火災になった場合は、あわてずに「電子レンジ火災時の対応」により、被害を抑えてください。

弊社は、「健康経営の推進による健康な職場づくり」を宣言した事業所である事を健康保険組合連合会より認定されました。

鎌ヶ谷産業フェスティバル出店しました。

小麦サイロを建て替え生産力を強化しました。

白井工場が完成、肉処理、ミキシング加工専門工場とし設備移管。

FSSC22000を認証取得しました。

弊社社員が麻布大学非常勤講師に採用されました
麻布大学と弊社は学術指導契約を結び、学生の考えた中華まんじゅう製造をサポートしてきました
今年から生命・環境科学部　食品生命科学科の授業（食品開発PBL実習）として中華まんじゅうを製造します

「かまたんの梨肉まん」が地域新聞に紹介されました。
現在販売は千葉県新鎌ヶ谷イオン内、鎌ヶ谷ブランド館のみで販売中。
※問い合わせ先　０４７－４９８－９９８８

一般事業主行動計画を届出いたしました。

新入社員　入社式を行いました。　男性１名、女性３名入社。

新商品大人のしゅうまいを販売開始。

新入社員　入社式を行いました。 　男性１名　女性１名入社。

平成29年度千葉のちから「中小企業表彰」受賞いたしました。

千葉のちから「中小企業表彰」とは
県内の事業所の大部分を占める中小企業は、本県経済の活力の源泉であり、地域経済はもとより、地域社会の元気のためにも不可欠な存在です。
そこで、積極的な事業展開により地域経済の活性化や地域社会の発展に貢献されている県内の中小企業や商店街、また中小企業にあって地道に努力を続けて来られた従業員の方々を千葉のちから「中小企業表彰」として表彰します。

千葉県庁ホームページはこちらから
http://www.pref.chiba.lg.jp/keisei/genkist/hyoushou/index.html

創立50周年記念商品が完成しました。